メープルサーモン
しおれたほうれん草、ローストした新ジャガイモ、そしてケイブ スプリングやペンフォールドのクヌンガ ヒルなどのスタウトまたはフルボディのシャルドネを一杯お召し上がりください。
👨🍳 作り方
鮭の切り身2枚をメープルシロップ1/3カップと醤油1/4カップを混ぜたものに漬け込み、冷蔵庫で少なくとも2時間漬け込みます。
冷蔵庫から取り出し、マリネをスプーンですくって鍋に入れ、元の量が約半分になるまで中弱火にかけます（約10分）。
軽く油を塗ったフライパンでフィレを皮面を上にして約4分間焼きます。
フィレをひっくり返し、減ったマリネを肉側にたっぷり塗ります。
上にゴマをふりかけ、さらに4分間、または表面がカラメル状になり、サーモンの中心部が半透明になるまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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