Saumon à l'érable

Faire mariner les 2 filets de saumon dans un mélange de 1/3 tasse de sirop d'érable et 1/4 tasse de sauce soja pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.

Sortez du réfrigérateur, versez la marinade dans une casserole et faites réduire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il vous reste environ la moitié du volume d'origine (environ 10 minutes).

Faire griller les filets dans une poêle légèrement huilée pendant environ quatre minutes, côté peau vers le haut.

Retourner les filets et badigeonner généreusement le côté chair avec la marinade réduite.

Saupoudrer de graines de sésame et faire griller encore 4 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit caramélisée et que le saumon ne soit plus translucide au centre.