Лосось в кленовой глазури

Для лосося нагрейте растительное масло на среднем огне в чугунной сковороде.

Для брокколи наполните среднюю кастрюлю наполовину водой. Добавьте щепотку соли и начните кипятить воду.

Тем временем смешайте в средней миске кленовый сироп, апельсиновый сок, соевый соус, чеснок, соль и перец.

Отложите 2 столовые ложки для посыпки позже.

Поместите филе лосося в миску и убедитесь, что каждая сторона покрыта соусом.

Обжарьте лосось по 2-3 минуты с каждой стороны.

Смажьте верх отложенным соусом.

В кастрюлю с кипящей водой добавьте брокколи и накройте крышкой. Бланшировать 2 минуты.

Слейте воду под холодную воду, чтобы остановить приготовление.

В осушенную кастрюлю с брокколи добавьте сливочное масло, соевый соус, хлопья красного перца, немного цедры лимона и чеснок на слабом огне. Перемешайте, пока брокколи не будет хорошо покрыта.

На каждой тарелке подайте филе лосося и шарик брокколи.

Залейте оставшимся маринадом и посыпьте петрушкой для украшения.

Наслаждаться!