Ahornglasierter Lachs

Für den Lachs Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.

Für den Brokkoli einen mittelgroßen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und beginnen Sie mit dem Kochen des Wassers.

In der Zwischenzeit Ahornsirup, Orangensaft, Sojasauce, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.

2 Esslöffel zum späteren Bestreuen beiseite legen.

Legen Sie die Lachsfilets in die Schüssel und stellen Sie sicher, dass jede Seite mit Sauce bedeckt ist.

Den Lachs auf jeder Seite 2-3 Minuten anbraten.

Die Spitzen mit der beiseite gestellten Soße bestreichen.

Wenn das Wasser im Topf kocht, fügen Sie den Brokkoli hinzu und decken Sie den Deckel ab. 2 Minuten blanchieren.

Unter kaltem Wasser abtropfen lassen, um das Kochen zu stoppen.

In den abgetropften Topf mit Brokkoli Butter, Sojasauce, rote Paprikaflocken, etwas Zitronenschale und Knoblauch bei schwacher Hitze einrühren. Mischen, bis der Brokkoli gut bedeckt ist.

Auf jedem Teller ein Lachsfilet und eine Kugel Brokkoli servieren.

Mit der beiseite gestellten Marinade bestreuen und zum Garnieren mit Petersilie bestreuen.

Genießen!