Salmón glaseado con arce

Para el salmón, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido.

Para el brócoli, llena una olla mediana hasta la mitad con agua. Añade una pizca de sal y empieza a hervir agua.

Mientras tanto, mezcle el jarabe de arce, el jugo de naranja, la salsa de soja, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón mediano.

Reserva 2 cucharadas para cubrir más tarde.

Coloque los filetes de salmón dentro del tazón y asegúrese de que cada lado esté cubierto con salsa.

Dorar el salmón durante 2-3 minutos por cada lado.

Unte la parte superior con la salsa reservada.

Con la olla con agua hirviendo, agrega el brócoli y tapa. Blanquear durante 2 minutos.

Escurrir con agua fría para detener la cocción.

En la olla de brócoli escurrida, agregue la mantequilla, la salsa de soja, las hojuelas de pimiento rojo, un poco de ralladura de limón y el ajo a fuego lento. Mezcla hasta que el brócoli esté bien cubierto.

En cada plato, sirve un filete de salmón y una cucharada de brócoli.

Cubra con la marinada reservada y espolvoree perejil para decorar.

¡Disfrutar!