Маникотти Алла Романа

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Обжарьте лук до прозрачности.

Обжарьте чеснок в течение 1 минуты и добавьте говяжий фарш.

Готовьте, пока он не подрумянится и не раскрошится.

Посолите и оставьте остывать.

Приготовьте шпинат согласно инструкции на упаковке.

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Добавьте ракушки маникотти и варите половину времени, рекомендованного на упаковке.

Слейте воду и залейте прохладной водой, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить растрескивание скорлупы.

К смеси говяжьего фарша добавьте приготовленный шпинат и сыр рикотта.

Когда смесь остынет, добавьте взбитые яйца.

Выложите 1/4 стакана соуса для спагетти на дно формы для выпечки размером 9x13 дюймов.

Аккуратно слейте воду со скорлупы маникотти и тщательно нафаршируйте каждую смесью мяса и сыра; поместите ракушки в подготовленное блюдо.

Слегка накройте форму полиэтиленовой пленкой или чистым влажным полотенцем, чтобы скорлупа не растрескалась.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Приготовьте белый соус, растопив сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.

Добавьте муку и куриный бульон.

Увеличьте огонь до среднего и готовьте, постоянно помешивая, пока он не начнет пузыриться.

Перемешайте пополам и доведите до кипения, часто помешивая.

Готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.

Снимите с огня и добавьте петрушку.

Равномерно вылейте или разлейте соус по фаршированным ракушкам.

Добавьте базилик в оставшийся соус для спагетти.

Осторожно вылейте или разлейте соус для спагетти на белый соус, стараясь наслаивать соусы, не смешивая.

Накройте крышкой и запекайте 40 минут.

Достаньте из духовки, снимите крышку и посыпьте сыром Пармезан.

Запекайте без крышки еще 10 минут.