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मैनीकोटी अल्ला रोमाना
मांस, पालक और पनीर से भरपूर यह मैनीकोटी डिश सफेद और लाल सॉस से ढकी हुई है। मैं इसे अपनी कैटरिंग कंपनी में कैटरिंग मेनू पर पेश करता हूं और यह कैज़ुअल डिनर पार्टियों के लिए सबसे लोकप्रिय है। यह थोड़ा सा काम है लेकिन प्रयास के लायक है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें।
प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
लहसुन को 1 मिनट तक भूनें और उसमें पिसा हुआ बीफ़ मिलाएँ।
अच्छी तरह भूरा होने और टुकड़े होने तक पकाएं।
नमक डालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
पालक को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
इस बीच, हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें।
मैनीकोटी के गोले डालें और पैकेज पर अनुशंसित समय से आधे समय तक उबालें।
खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने और गोले को फटने से बचाने के लिए इसे छान लें और ठंडे पानी से ढक दें।
पिसे हुए बीफ़ मिश्रण में पका हुआ पालक और रिकोटा चीज़ मिलाएं।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें फेंटा हुआ अंडा डालें।
9x13 इंच बेकिंग डिश के तले में 1/4 कप स्पेगेटी सॉस फैलाएं।
मैनीकोटी के छिलकों को धीरे से निकालें और सावधानी से प्रत्येक में मांस और पनीर का मिश्रण भरें; तैयार डिश में गोले रखें।
गोले को फटने से बचाने के लिए डिश को हल्के से प्लास्टिक रैप या साफ, नम तौलिये से ढक दें।
ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाकर सफेद सॉस तैयार करें।
आटा और चिकन शोरबा मिलाएँ।
आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि इसमें बुलबुले न बनने लगें।
आधा-आधा हिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।
लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
आँच से हटाएँ और अजमोद मिलाएँ।
सॉस को भरे हुए गोले पर समान रूप से डालें या फैलाएँ।
बची हुई स्पेगेटी सॉस में तुलसी मिलाएँ।
सफेद सॉस के ऊपर स्पेगेटी सॉस सावधानी से डालें या चम्मच से डालें, बिना मिलाए सॉस की परत बनाने की कोशिश करें।
ढककर 40 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, खोलें और परमेसन चीज़ छिड़कें।
बिना ढके 10 मिनट और बेक करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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