Manicotti à la romaine

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Faire revenir l'ail pendant 1 minute et incorporer le bœuf haché.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et émietté.

Assaisonner de sel et laisser refroidir.

Cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée.

Ajouter les coquilles de manicotti et faire bouillir pendant la moitié du temps recommandé sur l'emballage.

Égoutter et couvrir d'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter que les coquilles ne se fissurent.

Au mélange de bœuf haché, ajoutez les épinards cuits et le fromage ricotta.

Une fois le mélange refroidi, ajoutez les œufs battus.

Étalez 1/4 tasse de sauce à spaghetti au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Égouttez délicatement les coquilles de manicotti et farcissez-les soigneusement avec le mélange de viande et de fromage; placer les coquilles dans le plat préparé.

Couvrir légèrement le plat d'une pellicule plastique ou d'une serviette propre et humide pour éviter que les coquilles ne se fissurent.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Préparez la sauce blanche en faisant fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.

Incorporer la farine et le bouillon de poulet.

Augmenter le feu à moyen-vif et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.

Incorporer moitié-moitié et porter à ébullition en remuant fréquemment.

Cuire 1 minute en remuant constamment.

Retirer du feu et incorporer le persil.

Versez ou versez la sauce uniformément sur les coquilles farcies.

Incorporer le basilic au reste de la sauce à spaghetti.

Versez ou versez délicatement la sauce à spaghetti sur la sauce blanche, en essayant de superposer les sauces sans mélanger.

Couvrir et enfourner 40 minutes.

Retirer du four, découvrir et saupoudrer de parmesan.

Cuire au four, à découvert, pendant 10 minutes supplémentaires.