مانهاتن البطلينوس تشوودير

ابدأ قبل ساعة ونصف.

في فرن هولندي سعة 5 كوارت على نار متوسطة، يُقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا تقريبًا؛ ادفع إلى جانب المقلاة.

يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضف الجزر والكرفس والبقدونس. طبخ 5 دقائق.

يُضاف الماء، والبطاطس، وسائل البطلينوس، والطماطم مع سائلها، وورق الغار، والملح، والزعتر، والفلفل؛ الحرارة إلى الغليان.

خفض الحرارة إلى منخفضة. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك كثيرًا.

بسكين حاد، اقطع المحار؛ أضف إلى خليط الخضار. ينضج الحساء بلطف لمدة 5 دقائق أطول.

تكفي لتحضير 8 حصص أو 14 كوبًا.