Name: Mamon (bolos de esponja)
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 2 1/2 cups farinha multiuso; 1 cup açúcar branco; 1 tablespoon fermento em pó; 1 teaspoon sal; 1/2 cup óleo vegetal; 8 gemas de ovo; 2 tablespoons casca de laranja ralada; 1 teaspoon extrato de baunilha; 1/3 cup suco de laranja; 1/3 cup água; 8 claras de ovo; 1/2 teaspoon creme de tártaro; 1/2 cup açúcar branco

Mamon (bolos de esponja)

⏱️ Pronto em 1h 25m 🥄 Prep 45 min 🔥 Cozimento 40 min 👥 16 porções 👁️ 32 visualizações

Esses minibolos doces e macios costumam ser assados em formas pequenas e servidos na hora do lanche. Use formas de muffin se não tiver formas.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Unte 16 forminhas de muffin.

Misture a farinha, 1 xícara de açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande.

Faça um buraco no centro da mistura de farinha e acrescente o azeite, as gemas, a casca de laranja ralada, o extrato de baunilha, o suco de laranja e a água.

Misture bem com a mão até ficar homogêneo e sem grumos.

Bata as claras em neve com o creme de tártaro até formar uma espuma em uma tigela grande de vidro ou metal.

Aos poucos, adicione 1/2 xícara de açúcar, continuando a bater até formar picos suaves.

Levante o batedor ou bata para cima: as claras formarão montes macios em vez de picos pontiagudos.

Dobre a mistura de farinha nas claras.

Despeje a massa resultante nas forminhas de muffin preparadas até cerca de 2/3 de sua capacidade.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 40 minutos.

Deixe esfriar nas formas por 10 minutos antes de retirar para esfriar completamente sobre uma gradinha.

💬 Comentários