मलेशियाई बीफ रेंडांग

नारियल को सूखी कड़ाही में लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक गर्म करें।

ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके, प्याज़, लहसुन, मिर्च, अदरक और लेमन ग्रास को मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।

धनिया, सौंफ, जीरा और जायफल को पीस लें.

कड़ाही का उपयोग करके, प्याज़ के पेस्ट को थोड़े से तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें।

पिसा हुआ धनिया, सौंफ, जीरा और जायफल डालें; लगातार हिलाते हुए 3 से 4 मिनट तक पकाएं।

गोमांस जोड़ें; मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक या मांस के भूरा होने तक पकाएं।

चीनी, नारियल, लौंग, दालचीनी की छड़ी, नारियल का दूध और पानी मिलाएं।

एक उबाल लें, आंच कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि अधिकांश तरल निकल न जाए और मांस नरम न हो जाए (लगभग 1 घंटा)।

स्वादानुसार नमक से सजाएं।