マララビア
ピウラのマララビアは、マッシュした熟したプランテンとフレッシュチーズ、トマトと玉ねぎの魚のシチューを組み合わせたもので、四旬節によく食べられます。甘いマッシュと風味豊かな魚醤が思い出に残る海岸沿いの料理を作ります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
熟したプランテンを柔らかくなるまで茹で、少量の調理液でマッシュします。
マッシュが温かいうちに、砕いたフレッシュチーズを加えます。
玉ねぎ、にんにく、トマト、アジ・アマリロを明るいソースに煮ます。
魚の切り身をソースの中で火が通るまでゆっくり煮ます。
オオバコとチーズのマッシュを魚のシチュー、米、豆と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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