Приготовьте яичные томатные слои вперед

В большой миске взбейте яйца, молоко и соль.

Добавьте хлеб и перемешайте, чтобы весь хлеб пропитался жидкостью.

Охладите смесь и оставьте минимум на 2 часа, а можно и на ночь.

Достаньте смесь яйца и хлеба из холодильника и добавьте в миску помидоры, нут, базилик и козий сыр. Перемешайте все вместе, чтобы тщательно перемешать.

Когда вы будете готовы выпекать пласты, разогрейте духовку до 375°F (190°C).

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне. Размешайте масло, чтобы оно покрыло дно и по крайней мере на дюйм (2 см) вверх по бокам.

Вылейте смешанные ингредиенты в сковороду, затем с помощью лопаточки равномерно распределите все по сковороде, прижимая хлеб к плоскому ровному слою.

Выпекайте пласты в разогретой духовке, пока яйца полностью не застынут, а края не станут золотисто-коричневыми, 35–40 минут.

Достаньте пласты из духовки и оставьте на противне минимум на 15 минут.

Переверните остывшие пласты из формы на разделочную доску, затем разрежьте их на четыре части.

Ешьте сразу или дайте слоям полностью остыть, прежде чем хранить их в герметичном контейнере в холодильнике.

Примечание. Чтобы разогреть пласты: поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 1 минуту или разогрейте в духовке при температуре 375°F (190°C) в течение 5 минут, просто чтобы прогреть.

Наслаждаться!