आगे अंडा टमाटर स्ट्रेटा बनाएं

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडे, दूध और नमक को एक साथ फेंटें।

ब्रेड डालें और टॉस करें ताकि सारी ब्रेड तरल से संतृप्त हो जाए।

मिश्रण को फ्रिज में रखें और कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

अंडे और ब्रेड के मिश्रण को फ्रिज से निकालें और मिक्सिंग बाउल में टमाटर, छोले, तुलसी और बकरी पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए सभी चीज़ों को एक साथ मिलाएँ।

जब आप स्ट्रेटा को बेक करने के लिए तैयार हों, तो ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम आँच पर एक बड़े, ओवन-सुरक्षित कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। नीचे और किनारों पर कम से कम एक इंच (2 सेमी) ऊपर तक तेल लपेटें।

संयुक्त सामग्रियों को कड़ाही में डालें, फिर एक स्पैटुला का उपयोग करके सभी चीजों को कड़ाही पर समान रूप से फैलाएं, ब्रेड को एक सपाट, समान परत में दबाएं।

अंडे को पूरी तरह से सेट होने और किनारों को सुनहरा भूरा होने तक, 35 से 40 मिनट तक पहले से गरम ओवन में स्ट्रेटा को बेक करें।

स्ट्रेटा को ओवन से बाहर निकालें और इसे कम से कम 15 मिनट के लिए पैन में रहने दें।

ठंडी हुई परतों को पैन से निकालकर एक कटिंग बोर्ड पर पलटें, फिर इसे चार भागों में काट लें।

तुरंत खाएं, या फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले स्ट्रेटा को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

ध्यान दें: स्ट्रेटा को दोबारा गर्म करने के लिए: 1 मिनट के लिए उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें, या 375°F (190°C) ओवन में 5 मिनट के लिए दोबारा गर्म करें, ताकि यह गर्म हो जाए।

आनंद लेना!