اصنع طبقات من الطماطم بالبيض للأمام

في وعاء خلط كبير، اخفقي البيض والحليب والملح معًا.

يُضاف الخبز ويُقلب حتى يتشبع الخبز بالسائل.

قم بتبريد الخليط واتركه لمدة ساعتين على الأقل وحتى ليلة كاملة.

أخرجي خليط البيض والخبز من الثلاجة وأضيفي الطماطم والحمص والريحان وجبن الماعز إلى وعاء الخلط. إرم كل شيء معا لدمج جيدا.

عندما تكون مستعدًا لخبز الطبقات، سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة آمنة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة. قم بتحريك الزيت حتى يغطي الجزء السفلي وعلى الجوانب بمقدار بوصة (2 سم) على الأقل.

صب المكونات مجتمعة في المقلاة، ثم استخدم ملعقة لتوزيع كل شيء بالتساوي على المقلاة، والضغط على الخبز في طبقة مسطحة ومتساوية.

اخبزي الطبقات في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج البيض تماماً وتتحول الحواف إلى اللون البني الذهبي، لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

أخرجي الطبقات من الفرن واتركيها في القالب لمدة 15 دقيقة على الأقل.

اقلب الطبقات المبردة من المقلاة وضعها على لوح التقطيع، ثم قطعها إلى أربعة أجزاء.

تناولها على الفور، أو اترك الطبقات تبرد تمامًا قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.

ملحوظة: لإعادة تسخين الطبقات: ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة على نار عالية، أو أعد تسخينها في فرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق، فقط للتسخين.

يتمتع!