Майя Бланка

Доведите до кипения 2 стакана кокосового молока; Постоянно помешивайте, пока масло не начнет отделяться от молока, около 30 минут.

Снимите пену и оставьте масло в миске.

Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте 3 столовые ложки сахара в оставшееся молоко.

Продолжайте варить и помешивать, пока молоко не станет коричневым и рассыпчатым, еще около 30 минут.

Снимите латик с огня.

Смажьте 8-дюймовую форму или форму для пирога оставшимся кокосовым маслом.

Нагрейте оставшиеся 2 стакана кокосового молока, кукурузу со сливками, кукурузный крахмал, 1/2 стакана сахара и кукурузные зерна в кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения, около 5 минут.

Вылейте кукурузную смесь в подготовленную форму.

Остудить, пока Майя Бланка не застынет.

Накройте форму тарелкой и переверните майа бланка на тарелку.

Нарежьте майю бланку и посыпьте латиком.