Maja Blanca

2 Tassen Kokosmilch zum Kochen bringen; Ständig rühren, bis sich das Öl von der Milch zu trennen beginnt, etwa 30 Minuten.

Das Öl abschöpfen und in einer Schüssel aufbewahren.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und geben Sie 3 Esslöffel Zucker zur restlichen Milch hinzu.

Weiter kochen und umrühren, bis die Milch braun und krümelig wird, weitere etwa 30 Minuten.

Latik vom Herd nehmen.

Eine 20 cm große Form oder Kuchenform mit Kokosöl einfetten.

Die restlichen 2 Tassen Kokosmilch, Maiscreme, Maisstärke, 1/2 Tasse Zucker und Maiskörner in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang erhitzen, bis die Masse eingedickt ist.

Die Maismischung in die vorbereitete Form gießen.

Abkühlen lassen, bis Maja Blanca fest ist.

Decken Sie die Form mit einem Teller ab und stürzen Sie Maja Blanca auf den Teller.

Maja Blanca in Scheiben schneiden und mit Latik bestreuen.