Maja Branca

Leve 2 xícaras de leite de coco para ferver; mexa constantemente até que o óleo comece a se separar do leite, cerca de 30 minutos.

Desnate e reserve o azeite em uma tigela.

Reduza o fogo para médio-baixo e adicione 3 colheres de sopa de açúcar ao leite restante.

Continue cozinhando e mexendo até o leite ficar marrom e quebradiço, cerca de mais 30 minutos.

Retire o latik do fogo.

Unte uma forma de centímetro ou forma de torta com óleo de coco reservado.

Aqueça as 2 xícaras restantes de leite de coco, creme de milho, amido de milho, 1/2 xícara de açúcar e grãos de milho em uma panela em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 5 minutos.

Despeje a mistura de milho na forma preparada.

Deixe esfriar até que maja blanca esteja firme.

Cubra o molde com um prato e inverta a maja branca no prato.

Fatie maja blanca e polvilhe com latik.