ماجا بلانكا

يُغلى كوبين من حليب جوز الهند. يقلب باستمرار حتى يبدأ الزيت بالانفصال عن الحليب، حوالي 30 دقيقة.

المقشود والزيت الاحتياطي في وعاء.

خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من السكر إلى الحليب المتبقي.

استمر في الطهي والتحريك حتى يصبح الحليب بنيًا ومتفتتًا، لمدة 30 دقيقة أخرى.

إزالة اللاتيك من الحرارة.

دهن قالب أو طبق فطيرة مقاس 8 بوصة بزيت جوز الهند المحفوظ.

قم بتسخين كوبين حليب جوز الهند المتبقي، والذرة على الطريقة الكريمية، ونشا الذرة، ونصف كوب سكر، ونواة الذرة في قدر على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار، حتى يصبح سميكًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

صب خليط الذرة في القالب المجهز.

بارد حتى يتم ضبط ماجا بلانكا.

غطي القالب بطبق واقلب المايا بلانكا على الطبق.

شريحة ماجا بلانكا ورشها باللاتيك.