लोइता शुटकी झाल

सूखी मछली को जल्दी से धो लें, अगर वह बहुत नमकीन है तो थोड़ी देर के लिए भिगो दें और अच्छी तरह से छान लें।

सरसों के तेल में प्याज, लहसुन और मिर्च को खुशबू आने तक भून लीजिए.

टमाटर, हल्दी और जीरा या धनिया डालकर गाढ़ा मसाला बनाते हुए पकाएं.

शटकी मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि टुकड़े नरम न हो जाएँ और मसाला चिपक न जाए।

डिश को बोल्ड और अधिकतर सूखा रखते हुए, धनिया और नींबू के साथ समाप्त करें।