لويتا شوتكي جال
Loitta Shutki Jhal عبارة عن بط بومباي مجفف بنغالي حاد، مطبوخ مع البصل والثوم والفلفل الحار وزيت الخردل حتى يكون مالحًا بشكل مكثف. قوامه جاف ولزج وليس حساء، وهو مثالي مع الأرز العادي.
🔗 الوصفة مقتبسة من Wikidata (Dish)
👨🍳 طريقة التحضير
اغسلي السمك المجفف بسرعة ثم انقعيه لفترة قصيرة إذا كان مالحًا جدًا ثم صفيه جيدًا.
يقلى البصل والثوم والفلفل الحار في زيت الخردل حتى تفوح رائحته.
تُضاف الطماطم والكركم والكمون أو الكزبرة وتُطهى حتى تصبح ماسالا سميكة.
يُضاف الشوتكي ويُطهى حتى تنضج القطع وتلتصق الماسالا.
أنهي الطبق بالكزبرة والليمون، مع الحفاظ على الطبق جريئًا وجافًا في الغالب.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً