龙虾纽堡
龙虾纽堡是一顿比较简单的晚餐。此配方采用活龙虾、无盐黄油、半干雪利酒、半干雪利酒和白兰地制成，提供正宗、令人满意的风味。几代人都喜欢的经典食谱。
👨🍳 做法
将龙虾放入一大锅沸腾的盐水中，先将龙虾头放入水中，然后盖上锅盖煮 8 分钟，待水再次沸腾。
用钳子将龙虾转移到切菜板上，冷却直至可以处理。
折断身体处的爪子，敲碎并取出肉，切成1/2英寸的块。
去掉剩下的肉，然后做同样的事情。在厚底锅中，用中火将肉放入黄油中，偶尔搅拌 2 分钟。
添加2汤匙。雪利酒和 3 汤匙。白兰地，搅拌混合物，煮 2 分钟。
用漏勺将肉转移到碗中。
将奶油加入雪利酒混合物中，煮沸直至减少到大约一杯。
将热量调低并加入 1 茶匙搅拌。雪利酒、白兰地、肉豆蔻、辣椒和盐调味。
加入蛋黄搅拌。
煮混合物，不断搅拌，直到在深脂肪温度计上显示为 140*，然后搅拌，再煮 3 分钟。拌入肉并浇在吐司上。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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