Fritada au foie (pour 4 portions)
La Fritada au foie (pour 4 portions) est un dîner moyennement facile. Composé de 4 tranches de bacon, 1 oignon moyen haché (1/2 c.), 1 c. farine, 1 cuillère à soupe. de poudre de chili et 1 lb de foie de bœuf, coupés en lanières de 1/4 de pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Faire frire le bacon dans une grande poêle ou un faitout jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter sur du papier absorbant; émietter et réserver.
Égoutter la graisse de la poêle dans une tasse.
Remettez 2 cuillères à soupe de graisse dans la poêle.
Faire revenir l'oignon dans la graisse jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes.
Mélanger la farine et la poudre de chili sur un morceau de papier ciré.
Enrober le foie du mélange de farine; ajouter à l'oignon dans la poêle.
Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le foie soit légèrement brun.
Incorporer les tomates (avec le liquide), le maïs (avec le liquide), le sel et le poivre.
Chauffer jusqu'à ébullition; baisser le feu.
Laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le foie soit tendre, environ 5 minutes.
Ne pas trop cuire.
Saupoudrer du bacon réservé.
🍷 Accords Parfaits
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