Leberfritada (ergibt 4 Portionen)
Leberfritada (ergibt 4 Portionen) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Scheiben Speck, 1 mittelgroßen Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse), 1 EL. Mehl, 1 EL. Chilipulver und 1 Pfund Rinderleber, in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Den Speck in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf knusprig braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen; zerbröckeln und aufbewahren.
Fett aus der Pfanne in eine Tasse abtropfen lassen.
Geben Sie 2 Esslöffel Fett in die Pfanne zurück.
Die Zwiebel im Fett ca. 2 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Mehl und Chilipulver auf einem Stück Wachspapier vermischen.
Die Leber mit der Mehlmischung bestreichen; Zur Zwiebel in der Pfanne geben.
Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Leber hellbraun ist.
Tomaten (mit Flüssigkeit), Mais (mit Flüssigkeit), Salz und Pfeffer unterrühren.
Zum Kochen bringen; geringere Hitze.
Ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Leber zart ist.
Nicht zu lange kochen.
Mit reserviertem Speck bestreuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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