Picles de pepino e limão

Mergulhe os pepinos limpos na mistura de limão e água por 12 horas ou durante a noite (em louça ou louça esmaltada).

Retire os pepinos da água com cal e lave 3 vezes em água fria.

Mergulhe os pepinos por 3 horas em água gelada. Combine açúcar, vinagre, sal e especiarias mistas para decapagem. Deixe ferver.

Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Retire a calda do fogo e adicione os pepinos fatiados. Deixe de molho por 5 ou 6 horas ou durante a noite.

Ferva as fatias em calda por 35 minutos.

Encha os potes esterilizados com fatias quentes. Cubra com calda quente, deixando espaço livre de 1/2 polegada.

Frascos com tampa.

Processe litros por 10 minutos e litros por 15 minutos em água fervente.