नीबू ककड़ी का अचार
नीबू ककड़ी का अचार एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 7 पाउंड खीरे से बना, कटा हुआ, 1 सी. अचार बनाने का चूना, 2 गैलन। पानी, 8 सी. आसुत सिरका (5% अम्लता) और 8 सी. चीनी, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। पारिवारिक रात्रिभोज और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
साफ खीरे को नींबू और पानी के मिश्रण में 12 घंटे या रात भर के लिए (क्रॉकरी या इनेमल बर्तन में) भिगो दें।
खीरे को नीबू के पानी से निकाल कर ताजे ठंडे पानी से 3 बार धो लीजिये.
खीरे को बर्फ के पानी में 3 घंटे भिगोएँ। चीनी, सिरका, नमक और मिश्रित अचार के मसाले मिला लें। धीमी आंच पर उबालें।
तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
चाशनी को आंच से उतार लें और कटे हुए खीरे डालें. 5 या 6 घंटे या रात भर भिगोएँ।
चाशनी में स्लाइस को 35 मिनट तक उबालें।
निष्फल जार को गर्म स्लाइस से भरें। गर्म चाशनी से ढक दें, 1/2-इंच की जगह छोड़ दें।
कैप जार.
उबलते पानी में पिंट्स को 10 मिनट, क्वार्ट्स को 15 मिनट तक प्रोसेस करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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