Leichte Abendessenbrötchen

Milch, Wasser und 1/4 Tasse Butter in einem Topf erhitzen, bis sie sehr warm sind (120° bis 130°).

3 Tassen Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Rührschüssel verrühren.

Nach und nach die warme, flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Elektromixer auf höchster Stufe 2 Minuten lang schlagen, dabei gelegentlich die Schüssel auskratzen.

Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf ein bemehltes Brett oder ein Backtuch stürzen.

Den Teig mit einer Schüssel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Kneten Sie es etwa 3 Minuten lang, bis es glatt ist.

Den Teig in eine große, gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberfläche einzufetten.

Abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen.

Je nach Wunsch zu Rollen formen.

Auf Pfannen legen.

Abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Backofen auf 350° vorheizen.

15 bis 20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Aus den Pfannen nehmen; auf Gitterroste legen.

Mit zerlassener Butter bestreichen.

Heiß servieren.

Ergibt etwa 24 Rollen.