Leskovačka Kavurma

Escaldar brevemente la piel de cerdo y los despojos y luego picarlo todo en trozos pequeños.

Coloque la panceta de cerdo o la manteca de cerdo en una sartén pesada hasta que la grasa esté caliente y clara.

Agregue la carne de cerdo, la piel y los despojos, y fríalos lentamente hasta que estén dorados y tiernos.

Agregue la cebolla, el ajo, el pimentón, el laurel y los pimientos asados ​​y cocine hasta que quede mermelada.

Sirva el kavurma caliente con pan plano, pimientos encurtidos y una cucharada del jugo de la sartén.