Leskovačka Kavurma
Leskovacka kavurma, auch Sprza genannt, ist eine südserbische Pfanne aus langsam gebratenem Schweinefleisch, Haut und Innereien mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Paprika, die reichhaltig und rustikal mit Brot serviert wird.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Schweinehaut und Innereien kurz blanchieren, dann alles in kleine Stücke schneiden.
Schweinebauch oder Schweineschmalz in einer schweren Pfanne ausbraten, bis das Fett heiß und klar ist.
Schweinefleisch, Haut und Innereien hinzufügen und langsam braten, bis sie braun und zart sind.
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Lorbeer und geröstete Paprika unterrühren und kochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Servieren Sie die Kavurma heiß mit Fladenbrot, eingelegten Paprikaschoten und einem Löffel Bratensaft.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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