ليسكوفاتشكا كافورما

يُسلق جلد الخنزير ومخلفاته لفترة وجيزة، ثم يُقطع كل شيء إلى قطع صغيرة.

يُوضع بطن لحم الخنزير أو شحم الخنزير في مقلاة ثقيلة حتى يصبح الدهن ساخنًا وشفافًا.

يُضاف لحم الخنزير والجلد ومخلفاته ويُقلى ببطء حتى يصبح لونه بنيًا وطريًا.

يُضاف البصل والثوم والبابريكا والغار والفلفل المشوي ويُطهى حتى يصبح مربى.

يُقدم الكافورما ساخنًا مع الخبز المسطح والفلفل المخلل وملعقة من عصير المقلاة.