Sopa De Lentejas

Comience esta sopa por la mañana, debe hervir a fuego lento durante todo el día. Cocine a fuego lento las lentejas, el agua y la sal en una olla sopera tapada durante 3 a 4 horas.

Si quieres incluir carne, agrégala al mismo tiempo. Cocine al vapor o saltee en mantequilla el ajo, la cebolla, el apio y las zanahorias. Agréguelo a las lentejas después de que hayan cocido a fuego lento de 3 a 4 horas.

Continúe cocinando a fuego lento (¡a fuego lento!).

Agregue a la sopa unos 30 minutos antes de servir: pimienta negra, tomates, vino tinto, jugo de limón, melaza o azúcar moreno y vinagre de vino.

Espolvoree más vinagre y cebolletas recién picadas en cada porción.

Rinde de 4 a 6 porciones.

(Gano 4 veces esta cantidad para el Oasis).