شوربة العدس

ابدأ بتناول هذا الحساء في الصباح، ويجب أن ينضج طوال اليوم. يُطهى العدس مع الماء والملح في وعاء حساء مغطى لمدة 3 إلى 4 ساعات.

إذا أردت إضافة اللحم، قم بإضافته في نفس الوقت. يُطهى على البخار أو يُقلى في الزبدة الثوم والبصل والكرفس والجزر. أضف إلى العدس بعد أن ينضج لمدة 3 إلى 4 ساعات.

استمر في الغليان (حرارة منخفضة!).

أضف إلى الحساء حوالي 30 دقيقة قبل التقديم: الفلفل الأسود والطماطم والنبيذ الأحمر وعصير الليمون ودبس السكر أو السكر البني وخل النبيذ.

رش الخل الإضافي والبصل الأخضر المفروم الطازج على كل حصة.

يجعل 4 إلى 6 حصص.

(أجني 4 أضعاف هذا المبلغ من أجل الواحة.)