Almôndegas de lentilha

Pré-aqueça o forno a 375˚F (190˚C).

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite, cebola e alho e refogue por 2-3 minutos ou até dourar levemente e retire do fogo.

Em um processador de alimentos, adicione o alho e a chalota, as lentilhas, o ovo, 1 colher de chá de azeite, a pasta de tomate, a salsa, o parmesão, o pão ralado, os temperos italianos, o sal e a pimenta e pulse, mexendo até incorporar bem.

Transfira a mistura para uma tigela média.

Use uma colher de massa de biscoito para retirar bolas da mistura e, em seguida, forme bolas com cuidado.

Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse por 10-15 minutos.

Retire as almôndegas do forno e deixe esfriar por 5 a 10 minutos.

Sirva com espaguete.

Aproveitar!