Fastenzeit Golubtzi

Reis kochen, bis er dick ist.

Knoblauch, Paprika, 1 Zwiebel (gehackt), 1 Selleriestange (fein gehackt) und geschnittene Champignons in Öl anbraten.

Zum Reis hinzufügen und gut vermischen; Gewürze und Tomaten hinzufügen, aber die Flüssigkeit auffangen.

Kohl kochen, bis sich die Blätter trennen lassen, ohne zu brechen.

Schneiden Sie die erhabene Mittelader jedes Blattes ab, sodass sie nicht dicker ist als der Großteil des Blattes.

Geben Sie etwa 2 Esslöffel Füllung auf das Stielende des Blattes. Einmal rollen, dann die Seiten des Blattes einschlagen und den Rest weiter rollen.

Verwenden Sie alle größeren Blätter und bewahren Sie die zu kleinen auf, um den Boden des Bräters auszukleiden.

Golubtzi schichtweise anrichten, dann die Dose Tomatensuppe, die Flüssigkeit aus den Dosentomaten und die andere Zwiebel, gehackt, sowie die anderen 2 Stangen Sellerie, fein gehackt, hinzufügen; Salz und Pfeffer nach Geschmack.

2 Stunden lang in einem abgedeckten Bräter bei mäßiger Hitze bei etwa 350° backen.