Tarte Au Citron Meringuée
La tarte au citron meringuée est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 fond de tarte, 1 1/3 c. sucre, 1/2 c. fécule de maïs, 1/4 c. sel et 1 3/4 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Cuire la croûte à tarte.
Mélanger 1 1/3 tasse de sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole de taille moyenne.
Incorporer progressivement l'eau.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bout et soit épais.
Faire bouillir 1 minute.
Retirer du feu.
Battre légèrement les jaunes d'œufs dans un petit bol.
Incorporer lentement 1/2 tasse du mélange chaud. Incorporer lentement au reste du mélange chaud.
Cuire en remuant constamment à feu doux 2 minutes.
Retirer du feu.
Incorporer la margarine, le zeste de citron et le jus de citron.
Verser dans le fond de tarte refroidi.
Couvrir d'un film et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid (3 heures). Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtenir un blanc mousseux.
Saupoudrer de 1/2 tasse de sucre en battant jusqu'à ce qu'il forme des pics.
Étaler sur la tarte. Cuire à 425° pendant 3 à 5 minutes jusqu'à coloration.
🍷 Accords Parfaits
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