Torta De Limão Com Merengue

Em uma panela, misture 1 1/2 xícara de açúcar, farinha e sal; mexa na água. Deixe ferver em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 5 minutos. Retire do fogo; misture uma pequena quantidade da mistura quente nas gemas e depois volte à mistura restante na panela. Deixe ferver e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo. Adicione a casca de limão e a manteiga; misture lentamente 1/3 xícara

Suco de limão. De fresco a morno. Despeje na casca da torta. Bata as claras com 1 colher de chá de suco de limão até formar picos suaves. Aos poucos adicione 6 colheres de açúcar; bata até ficar firme. Asse a 350° por 12 a 15 minutos.