Pastel De Merengue De Limón
El pastel de limón y merengue es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 c. azúcar, una pizca de sal, 3 yemas de huevo batidas, 1 cucharadita. cáscara de limón rallada y 1 capa de hojaldre horneada de 9 pulgadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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En una cacerola, combine 1 1/2 tazas de azúcar, harina y sal; agregue agua. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego; Agrega una pequeña cantidad de la mezcla caliente a las yemas de huevo y luego regresa a la mezcla restante en la sartén. Llevar a ebullición y cocinar durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retirar del fuego. Agrega la cáscara de limón y la mantequilla; agregue lentamente 1/3 de taza
Zumo de limón. De frío a tibio. Vierta en la base del pastel. Batir las claras de huevo con 1 cucharadita de jugo de limón hasta que se formen picos suaves. Agrega poco a poco 6 cucharadas de azúcar; batir hasta que esté rígido. Hornee a 350° durante 12 a 15 minutos.
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