Pastel De Merengue De Limón
El pastel de limón y merengue es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. azúcar, 4 cucharadas. maicena, 3 cucharadas. harina, 1/4 cucharadita. sal y 2 c. Al hervir agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Encima del baño maría, mezcle el azúcar, la maicena, la harina y la sal. Agrega lentamente el agua hirviendo, revolviendo para mezclar bien.
Colóquelo sobre la cacerola para baño maría; cocine durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Batir ligeramente las yemas de huevo; agregue la cáscara rallada y el jugo. Agregue lentamente a la mezcla cocida y continúe cocinando durante unos 3 minutos.
No cocine demasiado.
Retirar del fuego; reserve y agregue 1 cucharada de mantequilla.
Cubrir con merengue después de verter la cáscara ya horneada.
Hacer merengue con 3 claras de huevo (batidas a punto de nieve).
Agrega poco a poco el azúcar y la sal.
Hornee el pastel cubierto de merengue durante unos 15 minutos en el horno a 320°.
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