Marmelada de Limão

Remova todas as sementes dos limões.

Descarte as peças finais.

Em uma panela grande e pesada, misture os limões, a casca do limão e a água. Deixe ferver.

Ferva rapidamente, descoberto, por 30 minutos.

Junte o açúcar; cozinhe rapidamente, descoberto, por 30 minutos.

Coloque uma pequena quantidade da mistura em uma colher.

Esfriar ligeiramente.

A mistura deve sair da colher ou cair mais ou menos como uma única gota. Se estiver usando um termômetro para doces, a leitura deverá ser de 228° quando a marmelada estiver pronta.

Deixe esfriar por 5 minutos.

Despeje em um frasco esterilizado e feche com tampa ou parafina (primeiro esfrie a marmelada até o ponto de endurecer antes de selar).