Piccata de poulet au citron
Le poulet Piccata au citron est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de poitrines de poulet sans peau, 4 c. beurre, 2 c. d'huile d'olive, 1/2 c. farine et 1 cuillère à café de sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel et le poivre noir, draguer le poulet dans le mélange de farine et secouer l'excès de farine.
Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen.
Ajouter le poulet et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Retirer de la poêle, conserver dans un endroit chaud.
Ajoutez du vin ou du Sprite au jus de poêle, faites cuire 1 minute en grattant les morceaux bruns du fond de la poêle.
Ajouter le jus de citron, porter à ébullition, remettre le poulet dans la poêle et cuire avec les tranches de citron. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 à 3 minutes.
Garnir de persil et de câpres.
Servir sur une purée de pommes de terre accompagnée de laitue verte.
🍷 Accords Parfaits
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