بيكاتا الدجاج بالليمون

في وعاء صغير، ضعي الدقيق والملح والفلفل الأسود، ثم غمسي الدجاج في خليط الدقيق، ثم تخلصي من الدقيق الزائد.

في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة.

يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج.

أخرجيه من المقلاة، واحفظيه في مكان دافئ.

أضف النبيذ أو السبرايت إلى المقلاة، واطهيها لمدة دقيقة واحدة مع كشط القطع البنية من قاع المقلاة.

يُضاف عصير الليمون، ويُسخن حتى يغلي، ثم يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُطهى مع شرائح الليمون. يُطهى حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يُزيّن بالبقدونس والكبر.

يُقدم الطبق فوق البطاطس المهروسة مع الخس الأخضر.