Perna de cordeiro com cobertura de mostarda e ervas
Perna de cordeiro com cobertura de mostarda e ervas é um jantar moderadamente fácil. Feito com 6 libras de perna de cordeiro, sem excesso de gordura, 1/2 xícara. mostarda dijon, 5 a 6 colheres de sopa. salsa picada, 1 colher de sopa. alecrim picado e 1 1/2 colher de chá. tomilho-limão picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Na noite anterior, misture todos os ingredientes da cobertura, exceto o óleo, e bata gradualmente no óleo até obter uma consistência de maionese.
Pinte esta camada no cordeiro com uma espátula, cubra e leve à geladeira.
Traga 30 minutos de antecedência no dia seguinte e depois asse a 350° por cerca de 1 hora ou até registrar cerca de 140° (cerca de 10 minutos por quilo para mal passado, com osso).
Deixe descansar antes de esculpir.
Pode usar uma perna de cordeiro desossada e grelhar.
🍷 Combinações Perfeitas
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