فخذ خروف مع طبقة من عشب الخردل

في الليلة السابقة، قم بجمع جميع مكونات الطلاء باستثناء الزيت، ثم اخفقها بالتدريج في الزيت للحصول على قوام يشبه المايونيز.

قم بطلاء هذا الطلاء على الحمل باستخدام ملعقة، ثم قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة.

أخرجها قبل 30 دقيقة في اليوم التالي، ثم قم بالتحميص عند 350 درجة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تسجل حوالي 140 درجة (حوالي 10 دقائق لكل رطل للعظم المتوسط ​​النادر).

دع الراحة قبل النحت.

يمكن استخدام فخذ لحم الضأن بالعظم والشواء بدلاً من ذلك.