Pierna de Cordero con Cobertura de Mostaza y Hierbas
Pierna de cordero con cobertura de mostaza y hierbas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 libras de pierna de cordero, sin exceso de grasa, 1/2 c. mostaza dijon, 5 a 6 cucharadas. perejil, picado, 1 cucharada. romero, picado y 1 1/2 cucharadita. Tomillo limón, picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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La noche anterior combine todos los ingredientes del recubrimiento excepto el aceite, luego agregue gradualmente el aceite hasta obtener una consistencia similar a la mayonesa.
Pinte esta capa sobre el cordero con una espátula, luego cubra y refrigere.
Saque 30 minutos antes al día siguiente, luego ase a 350 ° durante aproximadamente 1 hora o hasta que registre aproximadamente 140 ° (aproximadamente 10 minutos por libra para medio crudo, con hueso).
Dejar reposar antes de tallar.
En su lugar, puede utilizar una pierna de cordero deshuesada y asarla.
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