Cazuela de patatas y jamón sobrante

Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase una fuente para hornear de 1 1/2 cuarto.

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.

Agrega el jamón y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agrega las papas a la mezcla de jamón; transfiéralo a la fuente para hornear preparada.

Derrita 1/4 taza de mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Agrega la harina a la mantequilla derretida hasta que quede suave.

Incorpora poco a poco la leche a la mezcla de harina; sazone con sal y pimienta negra.

Continúe cocinando y revolviendo hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el queso cheddar a la salsa blanca hasta que se derrita.

Vierta la salsa sobre el jamón y las patatas.

Espolvoree pan rallado encima de la cazuela.

Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa burbujee y se dore, de 25 a 30 minutos.