Lefse (plat norvégien)

Faire bouillir les pommes de terre, les écraser très finement et ajouter la crème, le beurre et le sel. Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et refroidi.

Ajouter la farine.

Prenez un morceau de pâte et étalez-le comme pour une croûte à tarte, en l'étalant le plus finement possible.

Cuire au four sur le gril (un à la fois), jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en les retournant fréquemment pour éviter de brûler.

Utilisez une plaque chauffante très chaude ou dans une poêle de 12 pouces (475°).