Pan francés magro
El pan francés magro es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. agua tibia, 1 cucharada. levadura granulada o 1 torta comprimida, 5 1/2 a 6 1/2 c. harina de pan, 2 cucharaditas. Sal y aceite vegetal según sea necesario, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Disuelva la levadura en agua.
Agrega sal y 4 1/2 tazas de harina, revolviendo bien.
Agrega harina para formar una masa espesa.
Voltear sobre una superficie enharinada.
Amasar con el resto de la harina hasta que la masa esté suave, satinada y elástica.
Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado.
Voltee para cubrir todas las superficies.
Cubrir; dejar crecer al doble (2 a 3 horas).
Combine la maicena y el agua hirviendo.
Golpee la masa y gírela sobre la superficie de trabajo.
Divida la masa en 4. Enrolle cada uno de 12 a 13 pulgadas y 1 pulgada de diámetro.
Colóquelo en una bandeja para hornear confitada o en moldes de pan francés ligeramente engrasados.
Corta la masa en diagonal 3 veces.
Cubra, suba hasta casi duplicar.
Unte con la mezcla de maicena.
Coloque los panes en el horno precalentado a 425°.
Unte con la mezcla de maicena de 2 a 3 veces durante los primeros 10 a 15 minutos.
Hornee de 35 a 40 minutos hasta que suene hueco.
🍷 Maridajes Perfectos
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