Mageres französisches Brot
Lean French Bread ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. warmes Wasser, 1 EL. granulierte oder 1 Kuchen-Presshefe, 5 1/2 bis 6 1/2 c. Brotmehl, 2 TL. Mit Salz und Pflanzenöl nach Bedarf liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Hefe in Wasser auflösen.
Salz und 4 1/2 Tassen Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Mehl hinzufügen, bis eine schwere Masse entsteht.
Auf eine bemehlte Fläche stürzen.
Restliches Mehl unterkneten, bis der Teig glatt, seidig und elastisch ist.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben.
Drehen, um alle Oberflächen abzudecken.
Abdeckung; auf das Doppelte gehen lassen (2 bis 3 Stunden).
Maisstärke und kochendes Wasser vermischen.
Den Teig ausstanzen und auf die Arbeitsfläche legen.
Teilen Sie den Teig in vier Teile. Rollen Sie jeden Teig mit einem Durchmesser von 12 bis 13 Zoll und 1 Zoll aus.
Auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech oder leicht gefettete französische Brotformen legen.
Den Teig dreimal diagonal einschneiden.
Abdecken und gehen lassen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat.
Mit Maisstärkemischung bestreichen.
Legen Sie die Brote in den auf 425 °C vorgeheizten Ofen.
In den ersten 10 bis 15 Minuten zwei- bis dreimal mit der Maisstärkemischung bestreichen.
35 bis 40 Minuten backen, bis es hohl klingt.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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