ラウ・ディエ・ショル・マッハー・ジャール
Lau diye shol machher jhal は、鮮やかなオレンジ色のカレーで、淡いひょうたんを添えてしっかりとしたショルフィッシュを調理します。ひょうたんはソースに柔らかく馴染み、マスタードオイルと青唐辛子が後味をシャープに保ちます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ショールステーキに塩とターメリックを加え、マスタードオイルで軽く焼きます。
ひょうたんの塊を生姜、クミン、トマト、ターメリックと一緒に端が柔らかくなるまで煮ます。
水を控えめに加えて中程度の厚さのジャールを形成し、ひょうたんが柔らかくなるまで煮ます。
魚を戻して、ステーキを壊さないように優しく調理します。
好みに応じて青唐辛子、コリアンダー、生マスタードオイルをスプーン一杯加えて完成です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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