Lau Diye Shol Machher Jhal

Salez et curcuma les steaks de shol, puis saisissez-les légèrement dans l'huile de moutarde.

Cuire les morceaux de gourde avec le gingembre, le cumin, la tomate et le curcuma jusqu'à ce que les bords ramollissent.

Ajouter de l'eau avec parcimonie pour former un jhal d'épaisseur moyenne et laisser mijoter jusqu'à ce que la gourde devienne tendre.

Remettez le poisson dedans et faites cuire doucement sans casser les steaks.

Terminez avec des piments verts, de la coriandre et une cuillère d'huile de moutarde brute si vous le souhaitez.